沖繩（5）老宅中的美味古民餐廳，百年古家大家・うふやー

名護一帶的84號公路旁屹立了十數間由日式木屋改建成餐廳的古民家。

這間百年古家是三棟式的日式古民宅，

早在明治34年（1901年）落成，

後來輾轉改建成名為「大家」的沖繩料理餐廳。

餐廳之內仍然保留古民宅的屋頂瓦磚和木地板，

最吸引人還是店內的半開放式座位：

清澈透明的流水穿過長滿青苔的銅色石頭，

石澗又長滿秀麗青蔥的細草，

室內環境清幽，一邊聽著流水潺潺一邊享用美食，極具詩意。

作為古民家餐廳，內裡賣的當然是沖繩料理啦，
店家特地採用價錢較貴但質素較高的地元阿咕豬肉（アグー）入饌，
務求令每碟料理都是用料上乘的美食！

排骨麵套餐¥1,080//

排骨燉得香軟入味，骨與肉只要輕輕扒開即可分離，入口啖啖肉香但卻又豪不油膩，同行的日本朋友強烈推薦！

阿咕豬肉麵餐¥1,620//

套餐包括有醋拌海蘊、木瓜泡菜、雜錦飯、島產豆腐，以及主菜阿咕豬麵，份量十足！

點了店家的招牌菜有阿咕豬肉麵，
肉片輕柔不乏脂香，浸泡在清澈湯水內的沖繩麵嚼勁十足又不過韌，
真的連湯都喝得乾乾淨淨！
不過這家餐廳的位置比較偏僻，
最近的巴士站都集中在市中心或沿海位置附近，
如果不是自駕或包車的朋友要來可能會比較不便，記得留意了～

百年古家大家・うふやー

沖縄県名護市中山90

11:30-17:00、18:00-22:00

(81)0980-53-0280

由名護市中心駕車約18分鐘。

沖繩（4）被小貓包圍的古樸茶室，南窯

沿著知名的陶器街壺屋通直走，不難發現這家名為「南窯」的小茶室。

貓貓哀怨地在門外瞪著舒舒服服歎茶的人們。

甫進茶屋便被兩旁整齊排列的陶藝品吸引，
無論是杯子、酒瓶還是風獅爺擺設均以人手打造，
每條線紋、每個圖案都獨一無二。 
店老闆是一位愛貓之人，她親手製作的陶瓷都大多均以牠們為靈感。

小貓陶壺¥2,600，簡約的陶壺配上調皮的小貓，無論是當花瓶還是充當擺設也非常合適。

南窯最特別的地方是她不但是一家可以喫茶休息的茶屋，
而且是本地荒燒陶藝名家島袋常雄的孫子常康氏的陶藝展示館。
店內一隅置有本地陶藝名家「島袋常雄窯」所出品的荒燒陶器，
就算不夠Budget彈把它們帶回家，都可以趁喫茶時欣賞一下。

另外。南窯還有一個特別之處－－就是被列入為沖繩縣指定文化財產的登窯。
從店內小門向上走就會到達店後的登窯遺址，
它在古時專門製作琉球王室御用的器皿，至今成為壺屋碩果僅存的登窯，
可謂極具歷史價值。

列入沖繩縣指定文化財產的登窯。

參觀完畢，回到屋內點一份招牌黑糖煎餅，
以沖繩黑糖製成的煎餅呈深琥珀色，口感比一般班戟來得煙韌綿密，
獨特的甜味在口腔中打轉，
上桌時使用本地製的陶器，
品嚐食物的同時也在欣賞壺屋傳統手藝，別具風味。

黑糖煎餅（ちんびん）帶糖香而不死甜。

喫茶和懶洋洋的貓咪似乎已經劃了等號。

南窯

那覇市壷屋1-9-29

10:00-19:00

(81)098-861-6404

從單軌列車牧志站步行約10分鐘。

沖繩（2）美麗又令人充滿罪惡感的肥豬肉沖繩麵，田そば

從日本雜誌看到這家專吃沖繩そば的麵店，她的位置於遊客常到的那霸數個鐵路站的距離，在單軌列車站下車後更要走10分鐘方才到達。

田そば

到底她有甚麼吸引？

正是那手臂般長的巨大的三枚肉そば！

好吧，相信好多女仔都不會是肥豬肉的粉絲，其實我自己都不太好此道，每逢想像到軟綿綿的脂肪滑入口中，全身上下都起滿雞皮疙瘩！所以當知道要來田そば採訪，心中確是倒抽一口涼氣。

而當店員把這碗招牌的巨大三枚肉麵放在檯面時，我除了驚嘆湯麵的足料之外，更震懾於那幾片又長大肥的豬肉之下：半截手臂長的豬腩肉整整齊齊地橫臥在湯麵之上，滷成琥珀色的豬皮看起來油潤有彈性，3層半透明的脂肪整齊地夾在紋理分明的豬肉之中，飄來的蒸氣夾雜滷水香，所以就算肉超肥，都令人按捺不住將肥肉往嘴裡送，豐腴的脂肪夾雜香軟的豬肉，入口非但沒有油膩感，反倒溢出幾分香醇的醬油味，沖繩產的島豚肉質柔軟，扁而細長的沖繩そば酷似幼烏冬，口感柔軟又不失彈性，湯底則採用阿咕豬骨和柴魚熬製，濃而不膩。此外，沖繩麵嚼勁十足，底下的湯頭更是以沖繩特產阿咕豬 （アグー）骨和柴魚熬製的濃郁湯底，濃而不羶，值得一試再試！

巨大版的三枚肉麵（¥830）每日限量10碗，售完即止。＠田そば

田そば

那壩市真嘉比3-5-6

11:00-19:00

(81)098-884-5150

於單軌列車那霸市立病院站下車，步行約10分鐘。

沖繩（1）快要失傳的古紙藝，玩具ロードワークス

在古琉球，有一種製作紙藝的技術，在二次大戰後逐漸息微，到今日今日更是幾近失傳，是沖繩的無形文化遺產。幸好，有一位於本地藝術大學雕刻系畢業的年輕人豐永盛人，對這種傳統的紙娃娃情有獨鐘，更加把製作紙娃的技藝化成他的專業，在畢業後開設了專賣琉球紙娃的玩具ロードワークス。

玩具ロードワークス

店裡的所有產品均是由豐永盛人親自設計和完成。

店內賣的紙娃不僅沒有高昂的收費，而且款式又多又盞鬼，包括有十二生肖、白雪公主、人馬公仔等逾30款，而且更有周邊商品如Tote bag、T-shirt、手帕，令傳統玩意變得新潮，吸引不少本地傳媒更特意前來採訪，成為當地非常有名的工藝店。

玩具ロードワークス

十二生肖紙娃¥864，店內的貨品均量產型，售完即止。

玩具ロードワークス

木雕人魚¥1,080，除了紙娃之外亦有以木雕成的作品。

玩具ロードワークス
沖縄県那覇市牧志3-6-2

星期二至六10:00-18:00、星期一 10:00-17:00

toy-roadworks.com

(81)098-988-1439

從單軌列車牧志站步行約10分鐘。